近几年显示，石家庄正定烟道清洗从事餐饮行业的工作人员呼吸道疾病日益增多，主要原因是厨房烟风道排烟不畅，烟雾对人体健康造成了伤害。火灾事故也是频繁发生，给餐饮行业造成了经济损失。长时间不清洗油烟机就是埋下了定时炸弹。清洗的频率多些避免造成火灾及对人体伤害，这个是对的，但是成本相继提高了，大部分餐营业目的都是盈利得，不想成本投入太多，那么怎样高效的清洗呢？让我们一起看看高手清洗前所做的准备吧。
厨房烟风道清洗一、高手先知道烟知道清洗方面的规定
《餐饮经营单位安全生产规定》第二十五条餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内，应当每日进行清洗。中餐操作间的排油烟管道应当每60日至少清理1次，清理应当做好记录。其它的可以找相关资料了解得！根据您所在的当地实时政策而定。
二、高手先了解烟道清洗标准
厨房烟道清洗标准：排烟罩清洗完后95.1％以上能见不锈钢，无油泥、油渍。道 排烟横管道清洗后管道内壁89.6%以上无块状油垢。 净化器清清洗完后能见底漆无块状油垢。
三、高手必备厨房烟风清洗方法：
①拆卸法此方法是最彻底、清洁效果最佳的清洁方式，但施工难度大，工作量也最大，同时费用也相对较高。清洁方法是：技术人员根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洁彻底，保证清洁的质量。
②开孔法此方法较拆卸法而言相对容易，费用相对较低，但清洁效果也相对有一定差距。具体方法是：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离、开孔位置、大小和数量，通过这些孔对烟道内进行清洁。最后对每个孔进行密封处理。
③机械设备法此方法是最容易操作、难度最小、工作量最小、费用最低的清洁方式，但清洁效果同时也是最差的，但对于清洁周期为半年以下的竖烟道，这种清洁方式无疑是最佳的选择。具体的方法是：向烟道内喷洒化油剂后，用可以伸入烟道内长达30米的电动软轴刷和气动软轴刷对烟道内壁进行清洁。